Courgette Koekjes

Recept

Ingredients

  • 1 geraspte courgette
  • 150 gram bloem
  • 1 groot ei
  • 150 ml melk
  • 50 gr geraspte kaas
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl nootmuskaat
  • peper en zout
  • zongedroogde tomaten
  • 1 stukje brie
  • 1 bosui

Directions

  1. Meng de geraspte courgette met de bloem, parmezaan, de kruiden, melk & het ei totdat er een compacte massa ontstaat.
  2. Breng op smaak met peper & zout
  3. Laat (olijf)olie warm worden in een grote koekenpan
  4. Schep een grote lepel van het courgette mengsel in de pan. Maak ze niet te dik. In een grote pan passen drie koekjes tegelijk
  5. Zet het vuur laag en laat de koekjes langzaam garen, zodra de bovenkant bijna droog is kan je ze omdraaien.
  6. Snijd in de tussentijd de zongedroogde tomaatjes, de brie en de bosui
  7. Beleg de koekjes hiermee zodra deze gebakken zijn en schuif ze nog enkele minuten onder de grill zodat de brie smelt.
  8. Garneer eventueel met wat tijm

 

Zoekwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*