ei muffins maken met groente

ei muffins maken met groente
ei muffins maken met groente

Deze ei muffins met groente zijn net als je gewoonlijke eitje maar dan net iets anders! Hoe moet je ei muffins maken vraag je je misschien af? Ik kan je vertellen dat dit simpeler is dan je denkt. Om te beginnen hoeven we geen vet te gebruiken om deze te maken en de pannen kunnen ook gewoon in de kast blijven. Deze egg muffins komen namelijk uit de oven. Buiten lekker zijn ze ook leuk om te presenteren voor een brunch of lunch! Gebruik voor het maken voor muffins een cupcake bakblik of siliconen vormpjes zoals ik hier deed.

Ei muffins maken als een pro

Schrik niet als ze uit de oven komen, juist door het ei doen ze hetzelfde als een soufflé. Ze zijn mooi en hoog als je ze uit de oven haalt om vervolgens een paar minuten later ingestort te zijn, wat ze trouwens niet minder lekker maakt! 

Ik maak er altijd een paar tegelijk zodat ik een makkelijk ontbijt of makkelijke snack heb voor de komende dagen. Even snel opwarmen in de oven/magnetron en hij smaakt weer als vers! In onderstaand recept koos ik voor groente als tomaat en bosui maar ook paprika, prei, champignon of spinazie zijn erg lekker. Varieer er gerust op los met de groente die je nog in de la hebt liggen! 

Op zoek naar meer ei recepten? Kijk eens hier voor inspiratie voor meer ei recepten

Ei muffins maken met groente

Recipe by FoodstyleCourse: Ontbijt & Lunch, Recepten, Snacks & Desserts
Servings

4

servings
Prep time

7

minutes
Cooking time

18

minutes
Calories

81

kcal

Maak een hele batch en je hebt gezonde snacks voor een paar dagen!

Ingredienten

  • 4 medium eieren

  • 2 plakjes kipfilet

  • half rood pepertje

  • geraspte kaas

  • 1 bosui

  • 2 kleine tomaatjes

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 graden 
  • Snijd de groente en de kipfilet fijn
  • Meng de eieren met de groente en voeg wat peper en zout en de kaas toe
  • Vet nu of een bakvorm voor cupcakes of losse vormpjes in
  • Giet elk bakje voor 3/4 vol met het ei mengsel
  • Zet de eitjes 18 minuten in de oven
 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel dit recept:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Kim

Kim

Ik ben Kim, ik hou van koken, eten, schrijven en fotograferen en wil jou laten zien dat je nog steeds lekker kan eten als je wilt afvallen

recept noodles
Diner & Hapjes
Kim van der Wel

Recept noodles met gekruid gehakt

Meteen naar het receptPrint Recept Ik houd van gerechten met een Aziatisch tintje. Toen ik laatst een Hello Fresh box uitprobeerde koos ik dan ook voor dit recept. De Hello Fresh box is een maaltijdenbox die je kunt bestellen voor een aantal personen en een aantal gerechten per week. Wanneer je kiest voor een hello

 
Lees verder »
Blog
Kim van der Wel

Groente stomen, hoe lang en hoe?

Meteen naar het receptPrint Recept Ik ben een fan van groente stomen en ik ga jou ook overtuigen waarom je voortaan ook je groente gaat stomen! Is groente stomen gezonder? Er wordt gezegd dat vitaminen en mineralen bij stomen beter bewaard blijven dan bij koken. Ook bevatten gestoomde groenten (of ander gestoomd voedsel) meer enzymen

 
Lees verder »
Smoothie mango banaan meloen
Recepten
vanheerde

Smoothie mango banaan meloen

Meteen naar het receptPrint Recept Een tijd geleden ervaarde ik wat darmproblemen. Ik zal je de details besparen maar het kwam er op neer dat ik behoefte had aan meer vezels. Om mijn lijf weer even op te schonen besloot ik maandag sap dag in te voeren. De hele dag smoothies drinken en ‘s avonds

 
Lees verder »
Scroll naar top