warme avocado soep

warme avocado soep

4 uur warme avocado soep?

Ik weet niet hoe het weer er bij jullie uitzag gister maar hier leek het wel herfst! Dus mijn behoefte aan de zomerse salade sloeg meteen om naar een behoefte aan warme soep. Ik heb al een tijd avocado soep op mijn lijstje staan om te proberen. Nu is deze er zowel in een koude als warme variant, maar het weer en de temperatuur van gister maakte de keuze heel makkelijk! Het werd de warme avocado soep variant. Hij stond binnen 20 minuten op tafel en had een verrassende smaak. Je proeft eigenlijk niet eens zozeer de avocado, hij is wel heerlijk romig door die avocado en met de toevoeging van rode peper krijg je op twee manieren een warm gevoel van binnen.

Houd je niet zo van pittig dan zou ik de peper weglaten en wat geitenkaas over strooien, kan me zo voorstellen dat dat ook een erg lekkere combi is! Of bak kleine stukjes bacon droog in de pan en garneer deze over de soep voor een extra zoute knapperige bite.

avocadosoepweb2

Recept avocado soep

25 minuten – 2 personen

[ingredients title=”Ingrediënten”]

  • 1 uitje
  • 1 teentje knoflook
  • 500 ml groente bouillon
  • 1 avocado
  • peper en zout

[/ingredients]

[directions title=”Bereidingswijze”]

  1. Snijd de ui en knoflook klein
  2. Fruit de uien in een beetje boter of kokosvet in de pan
  3. Voeg na ongeveer 5 min de groentebouillon toe
  4. Schil en ontpit de avocado
  5. Snijd de avocado in stukjes en voeg deze toe aan de bouillon
  6. Breng de bouillon aan de kook en laat 10 min zachtjes koken
  7. Pureer de soep met een staafmixer
  8. Breng de soep op smaak met zout en peper
  9. Voeg wat garnituur toe wat je lekker vind (stukjes bacon, rode peper, tabasco, geitenkaas)

[/directions]

Is warme avocado je bevallen? Heb je deze variant van avocado uit de oven met ei weleens geprobeerd?

 

 

1 reactie op “warme avocado soep”

  1. Pingback: Avocado met ei uit de oven. Lekker voor ontbijt of lunch!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel dit recept:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Kim

Kim

Ik ben Kim, ik hou van koken, eten, schrijven en fotograferen en wil jou laten zien dat je nog steeds lekker kan eten als je wilt afvallen

afvaltips
Blog
Kim van der Wel

10 afvaltips die echt werken!

10 afvaltips die jou op gaan helpen! Om af te vallen dien je minder kcal te eten dan dat je verbrandt. Verbrand jij dagelijks 1800 kcal dan zou het advies zijn om 500 kcal per dag minder te eten. Op die manier zou je gemiddeld een halve kilo per week kunnen afvallen en ben je

 
Lees verder »
recept noodles
Diner & Hapjes
Kim van der Wel

Recept noodles met gekruid gehakt

Ik houd van gerechten met een Aziatisch tintje. Toen ik laatst een Hello Fresh box uitprobeerde koos ik dan ook voor dit recept. De Hello Fresh box is een maaltijdenbox die je kunt bestellen voor een aantal personen en een aantal gerechten per week. Wanneer je kiest voor een hello fresh box krijg je standaard

 
Lees verder »
Blog
Kim van der Wel

Groente stomen, hoe lang en hoe?

Ik ben een fan van groente stomen en ik ga jou ook overtuigen waarom je voortaan ook je groente gaat stomen! Is groente stomen gezonder? Er wordt gezegd dat vitaminen en mineralen bij stomen beter bewaard blijven dan bij koken. Ook bevatten gestoomde groenten (of ander gestoomd voedsel) meer enzymen dan gekookt voedsel. En hoe

 
Lees verder »
Scroll naar top