Avocado met ei uit de oven

Avocado met ei uit de oven

Een warme avocado met ei uit de oven?

Dit recept stond al zo lang op mijn lijstje om te maken! Zeker op de Amerikaanse Instagram accounts die ik volg zie ik dit heel vaak voorbij komen. Wij zijn echter nog niet zo gewend om de avocado ook warm te eten. Alle reden dus om het een keer te proberen en er aan mee helpen om het in Nederland ook wat meer te introduceren.

Het idee is dat je de pit uit de avocado haalt, de helften iets meer uitholt en hier een eitje in breekt. Dit zet je in de oven en wacht tot het ei is gestolt. In mijn geval was het ei goed na 15-20 minuten maar dit zou ook wat langer of korter kunnen zijn dus let hier goed hoe jij je eitje graag wilt.

bakedavocado4

Qua toppings kan je ook kiezen wat je lekker vind, ik had nog wat gebakken spekjes en tomatensalsa over en kwam zo bij deze variant. Maar ik kan me zo voorstellen dat een bijvoorbeeld geitenkaas en bieslook hier ook lekker bij smaken.

En die warme avocado smaakte erg lekker! Zeker de moeite waard om eens te proberen. Ik at een halve voor lunch en heb een paar uur goed vol gezeten dus vullen doet hij ook nog! Dit komt mede voor de gezonde vetten die een een avocado bevat. Deze zorgen buiten de juiste voedingsstoffen ook voor verzadiging.

bakedavocado3

Recept Avocado met ei uit de oven

30 min – 2 personen

[ingredients title=”Ingredienten”]

  • 1 avocado
  • 2 eieren
  • 3 kleine tomaatjes
  • 1 eetl gebakken spekjes
  • 1 eetl geraspte kaas
  • kruiden naar smaak

[/ingredients]

[directions title=”Bereidingswijze”]

  1. Verwarm de oven voor op 180gr
  2. Snijd de avocado door de helft en verwijder de pit
  3. Schep de avocado iets meer uit en zet ze in een ovenschaal. Snijd een stukje recht aan de onderkant als ze niet willen blijven staan.
  4. Breek in beide helften een eitje.
  5. Strooi de spekjes, kaas en tomaatjes er overheen
  6. Zet de avocado’s  15- 20 minuten in de oven tot het ei gaar is
  7. Haal ze uit de oven en serveer ze met wat extra kruiden

[/directions]

Wist je trouwens dat je ook soep van avocado kan maken?

 

 

1 reactie op “Avocado met ei uit de oven”

  1. Pingback: Warme avocado soep, lekker voor lunch of tussendoor

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel dit recept:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Kim

Kim

Ik ben Kim, ik hou van koken, eten, schrijven en fotograferen en wil jou laten zien dat je nog steeds lekker kan eten als je wilt afvallen

recept noodles
Diner & Hapjes
Kim van der Wel

Recept noodles met gekruid gehakt

Ik houd van gerechten met een Aziatisch tintje. Toen ik laatst een Hello Fresh box uitprobeerde koos ik dan ook voor dit recept. De Hello Fresh box is een maaltijdenbox die je kunt bestellen voor een aantal personen en een aantal gerechten per week. Wanneer je kiest voor een hello fresh box krijg je standaard

 
Lees verder »
Blog
Kim van der Wel

Groente stomen, hoe lang en hoe?

Ik ben een fan van groente stomen en ik ga jou ook overtuigen waarom je voortaan ook je groente gaat stomen! Is groente stomen gezonder? Er wordt gezegd dat vitaminen en mineralen bij stomen beter bewaard blijven dan bij koken. Ook bevatten gestoomde groenten (of ander gestoomd voedsel) meer enzymen dan gekookt voedsel. En hoe

 
Lees verder »
Smoothie mango banaan meloen
Recepten
vanheerde

Smoothie mango banaan meloen

Een tijd geleden ervaarde ik wat darmproblemen. Ik zal je de details besparen maar het kwam er op neer dat ik behoefte had aan meer vezels. Om mijn lijf weer even op te schonen besloot ik maandag sap dag in te voeren. De hele dag smoothies drinken en ‘s avonds een soepje. Goed voor de

 
Lees verder »
Scroll naar top