Suikervrije chocolade koekjes

Suikervrije chocolade koekjes

Koekjes kunnen altijd! en zeker deze suikervrije chocolade koekjes. Koekje bij de thee, koekje na het eten, koekje tussendoor… Je begrijpt waar ik heen wil!

Maar koekjes bevatten vaak veel kcal, geraffineerde suikers en ongezonde vetten. En dan presenteer ik u nu het koekje dat dit allemaal niet heeft maar nog steeds wel zo lekker is als het koekje wat je gewend bent.

Allereerst beginnen we met volkoren meel in plaats van wit meel. Daar voegen we in plaats van geraffineerde suikers wat agave siroop toe. Wil je weten welke je suikers je het beste kunt gebruiken en waarom kijk dan even hier. Wil je helemaal suikervrij dan laat de je agave gewoon weg.

De roomboter laten we geheel weg in dit geheel, de banaan maakt het zacht & vettig genoeg dus de extra kcal kunnen we hier achterwege laten.

Ook bij de choco stukjes heb je nu twee keuzes. Kies de pure chocostukjes voor net een beetje meer choco gevoel (maar besef dat hier waarschijnlijk wel wat suikers in zitten) of kies cacao nibs die dit niet bevatten.

In mijn recept zitten half cacao nibs en half choco chips. Maar met bovenstaande kleine aanpassingen kan je het hele koekje vrij houden van geraffineerde suikers!

cookie-2

Suikervrije chocolade koekjes recept

15 + 20 min – 85 per koekje

[ingredients title=”Ingrediënten”]

  • 100 gram volkoren bloem
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 5 gedroogde vijgen
  • 1 eetl agave
  • 50 gram pure chocostukjes of cacao nibs

[/ingredients]

[directions title=”Bereidingswijze”]

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Prak de banaan en snijd de vijgen in kleine stukjes
  3. Mix de bloem samen met het ei, agave siroop en de banaan.
  4. Voeg als laatste de stukjes vijg en choco chips toe
  5. Meng alles goed door elkaar
  6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hier het beslag op in de vorm van een koekje
  7. Bak de koekjes +- 20 minuten in de oven

[/directions]

 

 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel dit recept:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Kim

Kim

Ik ben Kim, ik hou van koken, eten, schrijven en fotograferen en wil jou laten zien dat je nog steeds lekker kan eten als je wilt afvallen

Blog
Kim van der Wel

Groente stomen, hoe lang en hoe?

Ik ben een fan van groente stomen en ik ga jou ook overtuigen waarom je voortaan ook je groente gaat stomen! Is groente stomen gezonder? Er wordt gezegd dat vitaminen en mineralen bij stomen beter bewaard blijven dan bij koken. Ook bevatten gestoomde groenten (of ander gestoomd voedsel) meer enzymen dan gekookt voedsel. En hoe

 
Lees verder »
Smoothie mango banaan meloen
Recepten
vanheerde

Smoothie mango banaan meloen

Een tijd geleden ervaarde ik wat darmproblemen. Ik zal je de details besparen maar het kwam er op neer dat ik behoefte had aan meer vezels. Om mijn lijf weer even op te schonen besloot ik maandag sap dag in te voeren. De hele dag smoothies drinken en ‘s avonds een soepje. Goed voor de

 
Lees verder »
Recepten
Kim van der Wel

Gezonde blauwe bessen cake

Gezonde blauwe bessen cake… Bestaat er zoiets als gezonde cake? Ok…uiteraard is cake niet zo gezond als worteltjes…Daar kun je een zak van op zonder dat je je lichaam of lijn schade aandoet. Hoe ‘gezond’ deze cake ook is, ik raad je niet aan om de hele cake in één keer op te eten. Of

 
Lees verder »
Scroll naar top