Omelet met tomaat & kipfilet

Omelet My way

Ik heb hier al eerder een ode aan het ei gedaan. Eieren zijn wat mij betreft 1 van de meest veelzijdige voedingsmiddelen die er bestaan. Je kan ze inzetten voor ontbijt, lunch, snack, uiteraard met het diner of om mee te bakken. Ooit komt er nog eens een dag dat ik ruimte heb voor kippen in de tuin die mij voorzien van oneindig veel eieren zodat ik nooit een tekort heb. Voor nu moet ik het met de boeren om mij heen doen die gelukkig veel verse eitjes aanbieden dus een tekort zal ik ook nu niet snel hebben.

Ik had gister honger en keek in een lege koelkast, echter die eieren zijn er altijd om op terug te vallen. En zo flansde ik toch met een paar plakjes kipfilet, wat tomaatjes en een beetje kaas een heerlijk ontbijtje in elkaar wat de komende uren mijn maag weer gevuld houd. Want dat doen die eiwitten namelijk ook zo lekker, ze houden je verzadigd!

Dit is de manier waarop ik mijn omelet het liefste maak. Ik neem er net wat meer tijd voor en bak eerst de groente en de kipfilet aan, haal het uit de pan en voeg het later weer bij het ei toe. Als je alles bij elkaar gooit komen niet alle smaken helemaal tot zijn recht en kan het zijn dat het ei al eerder gaar is dan de groente of andersom.

Maar mocht jij een andere manier hebben om een perfect ei te maken dan hoor ik het natuurlijk graag van je!

Recept

Ingredients

  • 3 eieren
  • 50 gram kleine tomaatjes
  • 30 gram kipfilet reepjes
  • 25 gram geraspte kaas
  • lente ui
  • peper en zout

Directions

  1. Klop de eieren los met het scheutje melk en peper & zout
  2. Snijd de tomaat en lente ui in stukjes en ze bak samen met de kipfilet reepjes even aan en haal ze uit de pan
  3. Doe de eieren in de pan en bestrooi ze met de helft van de kaas
  4. Als het ei bijna gaar is leg dan de groente en de kipfilet op de helft van het ei en klap de andere helft er overheen.
  5. Bestrooi het ei met de rest van de kaas en laat nog even doorgaren.

 

 

Zoekwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*