Glutenvrije Pannenkoeken

gezonde pannenkoeken recepten

Pannenkoek maar dan zonder gluten alsjeblieft!

Misschien moet je door je glutenallergie of intolerantie glutenvrij eten en ben je bij dit recept uitgekomen. Of misschien was je net als ik benieuwd wat het verschil in smaak zou zijn van deze pannenkoeken ten opzichte van de ‘normale’ pannenkoeken. Deze pannenkoeken zijn dan gemaakt met quinoa meel wat geen gluten bevat zoals normaal meel dat wel doet.

Quinoa bevat veel voedingsvezels en eiwitten, meer dan rijst, pasta en aardappelen. Bovendien is Quinoa in vergelijking met andere granen rijker aan vitaminen en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor en vitamine E en vitamine B.

Je proeft wel een verschil met de ‘normale’ pannenkoek maar die smaak is prima! Ik vond ze erg lekker en zeker de moeite waard om vaker te maken. In periodes waarin ik meer sport dan normaal, eet ik ook meer eiwitten voor bijvoorbeeld spierherstel en deze pannenkoeken passen dan prima in het dagmenu.

Recept

15 minuten

[ingredients title=”Ingredients”]

  • 50 gram quinoa meel
  • 50 ml melk
  • 1 groot ei
  • 1 tl vanille extract

[/ingredients]

[directions title=”Directions”]

  1. Meng de 4 ingrediënten met een garde tot beslag
  2. Smelt wat kokosvet in een koekenpan en bak de pannenkoeken
  3. Bestrooi de gebakken pannenkoeken cacaonibs, rozijnen en honing

[/directions]

 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel dit recept:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Kim

Kim

Ik ben Kim, ik hou van koken, eten, schrijven en fotograferen en wil jou laten zien dat je nog steeds lekker kan eten als je wilt afvallen

Blog
Kim van der Wel

Groente stomen, hoe lang en hoe?

Ik ben een fan van groente stomen en ik ga jou ook overtuigen waarom je voortaan ook je groente gaat stomen! Is groente stomen gezonder? Er wordt gezegd dat vitaminen en mineralen bij stomen beter bewaard blijven dan bij koken. Ook bevatten gestoomde groenten (of ander gestoomd voedsel) meer enzymen dan gekookt voedsel. En hoe

 
Lees verder »
Smoothie mango banaan meloen
Recepten
vanheerde

Smoothie mango banaan meloen

Een tijd geleden ervaarde ik wat darmproblemen. Ik zal je de details besparen maar het kwam er op neer dat ik behoefte had aan meer vezels. Om mijn lijf weer even op te schonen besloot ik maandag sap dag in te voeren. De hele dag smoothies drinken en ‘s avonds een soepje. Goed voor de

 
Lees verder »
Recepten
Kim van der Wel

Gezonde blauwe bessen cake

Gezonde blauwe bessen cake… Bestaat er zoiets als gezonde cake? Ok…uiteraard is cake niet zo gezond als worteltjes…Daar kun je een zak van op zonder dat je je lichaam of lijn schade aandoet. Hoe ‘gezond’ deze cake ook is, ik raad je niet aan om de hele cake in één keer op te eten. Of

 
Lees verder »
Scroll naar top